4 jours - Révision CAP Pâtissier lundi 6 avril 2020 à 9h00

Rueil Malmaison
Cours de cuisine à Rueil Malmaison, le lundi 6 avril 2020 à 9h00
Révisez pendant 4 jours votre CAP Pâtissier avec l'un de nos chefs formateurs. A quelques semaines de l'examen, vous pourrez revoir les techniques clés du CAP, renforcer vos points faibles et vous entraîner avec du matériel professionnel.
1 080€
/ pers

Les recettes de ce cours de cuisine

Mille-feuille aérien à la vanille, sauce caramel au beurre demi-sel
Une pâte feuilletée caramélisée et garnie de crème à la vanille, servie avec une sauce au caramel demi-sel. Le classique de la pâtisserie de restaurant. Léger, léger, léger...

Les techniques de ce cours de cuisine

  • • Comment caraméliser une crème
  • • Comment utiliser une poche à douille
  • • Comment choisir et utiliser ses couteaux.
  • • Comment utiliser un couteau
  • • Comment réaliser une crème patissière
  • • Comment choisir et utiliser son matériel de découpe
  • • Comment choisir et utiliser le matériel de cuisson
  • • Comment utiliser correctement un four

Voici des cours qui pourraient vous intéresser:

L'atelier des Chefs à Rueil Malmaison
8 rue Jacques Daguerre 92500 Rueil Malmaison
Téléphone : 01 83 81 66 37

26, 60, 64, 89, 69
A, arrêt Rueil Malmaison