2H: Techniques - Les sushis makis dimanche 23 février 2020 à 15h00

Paris Saint-Lazare (9ème)
Cours de cuisine à Paris Saint-Lazare (9ème), le dimanche 23 février 2020 à 15h00
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose du piano ! En 2 heures, apprenez toutes les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands. Fileter, déveiner, siphonner, laminer… vous aurez tous les mots à la bouche et la maîtrise des gestes pour briller en cuisine.

Les recettes de ce cours de cuisine

Maki roulé 'à l'envers', garni de crevettes panées et de purée d'avocat. Un bouquet de textures et de saveurs.
Un plat classique mélangeant les saveurs japonaises aux saveurs méditerranéennes.
Un sushi délicat au saumon fumé accompagné d'une sauce douce au citron et oeufs de saumon.

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Les personnes présentes à ce cours

Marc
Isabelle
Cecile
Pascal
Camille
-
Pauline
Dugué

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