1H30: Menu asiatique vendredi 6 décembre 2019 à 19h00

Paris Hôtel de Ville (4ème)
Cours de cuisine à Paris Hôtel de Ville (4ème), le vendredi 6 décembre 2019 à 19h00
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.
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57€
/ pers

Les recettes de ce cours de cuisine

Maki de daurade, mangue et sésame
Maki garni de lamelles de daurade, de bâtonnets de mangue et de sésame.
California à la daurade, tomate confite et Tobiko
Un California de daurade à la purée de tomates confites, au riz et aux œufs de poisson.
Sushi de saumon
Voici une recette traditionnelle du japon : des sushis de saumon.

Les techniques de ce cours de cuisine

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• Le Menu - 57,00€ •

Crème de potiron au foie gras, huile de truffe et éclats de châtaigne
Dos de cabillaud rôti, écrasée de topinambours à la ciboulette et sauce au vin rouge
La tarte fine aux pommes

Samedi 14 décembre de 18:00 à 19:30 -
Paris Péclet (15ème)
• Le Menu - 57,00€ •

Crème de patates douces au lait de coco, tataki de thon au sésame et citronnelle
Suprême de volaille en croûte de curry, vierge ananas et coco frais
Soupe d'oranges et clémentines aux mangues, crumble aux marrons glacés

Samedi 14 décembre de 18:00 à 19:30 -
Paris Hôtel de Ville (4ème)
• Le Menu - 57,00€ •

La cuisson du riz à sushi
Maki de daurade, mangue et sésame
California à la purée d'avocat et gambas croustillante
Sushis de boeuf à l'huile de sésame

Samedi 14 décembre de 18:00 à 19:30 -
Paris Penthièvre (8ème)

Les personnes présentes à ce cours

Jean-michel
Thomas

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