1H30: Menu de saison samedi 7 décembre 2019 à 12h30

Paris Hôtel de Ville (4ème)
Cours de cuisine à Paris Hôtel de Ville (4ème), le samedi 7 décembre 2019 à 12h30
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.
Liste d'attente
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57€
/ pers

Les recettes de ce cours de cuisine

Noix de Saint-Jacques poêlées aux amandes et pomme granny-smith, crémeux de chou-fleur
Saint-Jacques poêlées aux amandes concassées et aux dés de pomme granny-smith, le tout accompagné d'une purée crémeuse au chou-fleur et de pousses de Shiso.
Filet mignon poélé, réduction de miel et sauce soja, émincé de poireaux et champignons
Des filets de porc caramélisés et laqués avec une sauce soja, fondant de poireaux et champignons de Paris étuvés.
Panna cotta vanillée, sauce caramel à la fleur de sel
Dans une verrine, une crème fondante parfumée à la vanille et nappée d’une sauce caramel à la fleur de sel.

Les techniques de ce cours de cuisine

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Samedi 11 avril de 12:30 à 14:00 -
Paris Péclet (15ème)
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Filet de bar rôti au pesto, purée moelleuse de patate douce au gingembre
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Samedi 11 avril de 12:30 à 14:00 -
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Samoussa de poulet au curry, sauce coco-citronnelle
Saumon à la bourguignonne, écrasée de pommes de terre à la ciboulette
Financier thé vert matcha

Samedi 11 avril de 12:30 à 14:00 -
Paris Hôtel de Ville (4ème)
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Les personnes présentes à ce cours

Lou
Paul
Marie-hélène
Julie
Adrien
-
Sophie

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