1 jour - 100% Tartes vendredi 25 octobre 2019 à 9h00

Rueil Malmaison
Cours de cuisine à Rueil Malmaison, le vendredi 25 octobre 2019 à 9h00
De la tarte salée à la tarte sucrée, nos chefs vous enseignent toutes les techniques pour les réussir. Déjeuner compris. N'oubliez pas votre veste de cuisine, obligatoire.
250€
/ pers

Les recettes de ce cours de cuisine

Une tarte sur fond de pâte sablée maison, avec des pommes Pink Lady à la crème fraîche épaisse.
Sur une pâte légère et croustillante, une crème parfumée au citron et surmontée d'une meringue caramélisée au chalumeau.
Une tarte au chocolat avec une pâte sucrée très fine et une garniture moelleuse.
Tarte Tatin salée aux oignons rouges et nouveaux précuits au miel et pignons de pin, le tout cuit au four sous une pâte feuilletée avec des rondelles de chèvre frais.
La fameuse recette de la pâte sablée, simple et délicieuse !
Apprenez à faire une pâte brisée à la main pour toutes sortes de tartes.
Un fond de tarte en pâte feuilletée cuit avec un appareil à base de purée de potimarron et de châtaignes, d'œufs et de crème, le tout garni de lamelles de jambon cru.
Une délicieuse tarte aux poires recouverte d'un onctueux mélange au chocolat.

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Les personnes présentes à ce cours

Yannick

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