2H: Techniques - Les sushis makis dimanche 15 septembre 2019 à 15h00

Paris Péclet (15ème)
Cours de cuisine à Paris Péclet (15ème), le dimanche 15 septembre 2019 à 15h00
La technique est à la cuisine ce que le solfège est à la musique ! Il est des règles incontournables qu’il faut maîtriser pour devenir un virtuose du piano ! En 2 heures, apprenez toutes les techniques indispensables de Chef et réalisez des recettes dignes des plus grands. Fileter, déveiner, siphonner, laminer… vous aurez tous les mots à la bouche et la maîtrise des gestes pour briller en cuisine.

Les recettes de ce cours de cuisine

Petites bouchées de riz assaisonnées de sel, de sucre et de vinaigre de riz, recouvertes de fines tranches de saumon frais cru marinées à la coriandre fraîche.
Maki original de thon et graines de sésame, de forme carrée.
Une variation du célèbre rouleau de riz japonais, avec des langoustines, des avocats et du sésame.
Des tubes de riz entourés d'algues (nori), garnis de lamelles de daurade et assaisonnés de fleur de sel aux épices grillées.

Voici des cours qui pourraient vous intéresser:

3 semaines : Objectif pâtisserie - 4 200,00€

Les personnes présentes à ce cours

Lionel
Camille
Raphael
Gwendoline
Marine

Commentaire sur ce cours