1H30: Menu italien samedi 13 octobre 2018 à 18h00

Cours de cuisine à Lyon, le samedi 13 octobre 2018 à 18h00
Samedi 13 octobre 2018 à 18h00
à L'atelier des Chefs de Lyon
de 18h00 à 19h30 - 1h30mn de cours - à emporter
Durant 1h30, prenez le temps pour cuisiner un menu complet de saison avec des recettes gourmandes.

Les recettes de ce cours de cuisine

Émulsion au siphon à base de parmesan, gros dés de lard grillé, crème à l'échalote.
Un beau rouget reconstitué, garni de pesto aux tomates confits, cuits à basse température. Un risotto de céleri légèrement anisé, le tout agrémenté d'un croustillant au parmesan.
Un dessert d'origine italienne à base de crème liquide cuite, sucrée, aromatisée et collée à la gélatine, accompagnée de fraises 'compotées'.

Les personnes présentes à ce cours

Jessica
Philippe
Josiane

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