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Rencontres savoyardes

Niveau
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Imprimer toutes les recettes courslive Générer la liste de courses 2. Les recettes de ce cours de cuisine
Imprimer cette recette Gâteau au génépi

Un gâteau soufflé aromatisé au génépi et cuit au four.

Les ingrédients (pour personnes)
    Pour le gâteau
  • Sucre de canne : 240 g
  • Farine de blé : 160 g
  • Lait 1/2 écrémé : 15 cl
  • Oeuf(s) : 2 pièce(s)
  • Levure chimique : 10 g
  • Génépi : 2 cl
  • Sucre glace : 10 g
  • Pour le(s) moule(s)
  • Farine de blé : 10 g
  • Beurre doux : 10 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Veillez à beurrer et à fariner le moule pour faciliter le démoulage du gâteau.»

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.
    - Beurrer et fariner le moule.
  • 2Pour le gâteau

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Clarifier les œufs.
    Blanchir les jaunes avec le sucre de canne. Ajouter la farine, la levure et le lait sans cesser de remuer. Enfin, ajouter le génépi.
    Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement avec une cuillère en bois.
    Verser la pâte dans le moule beurré et fariné, puis enfourner pendant 15 à 20 min.

  • 3Pour le dressage

    Laisser le gâteau tiédir et le démouler sur un plat de présentation. Le saupoudrer de sucre glace et le servir encore tiède.
Imprimer cette recette Tartiflette rapide

Des pommes de terre sautées vivement à la poêle, avec des oignons et des lardons recouvert de reblochon fondu.


3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours

4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

une planche, un couteau, quelques petits bols, un moule à gâteau, une grande poêle non adhésive, une grande casserole.


5. Le vin conseillé pour ce cours

Un vin blanc de Savoie, un Apremont


6. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
Les recettes de ce cours de cuisine

Gâteau au génépiUn gâteau soufflé aromatisé au génépi et cuit au four.

Tartiflette rapideDes pommes de terre sautées vivement à la poêle, avec des oignons et des lardons recouvert de reblochon fondu.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Monter des blancs en neige

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Une planche
un couteau
quelques petits bols
un moule à gâteau
une grande poêle non adhésive
une grande casserole

Le vin conseillé pour ce cours

Un vin blanc de Savoie, un Apremont

Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.