
Soufflé à l'emmenthalUne base de sauce béchamel aérée par des blancs d’œufs montés et agrémentée de fromage râpé.
Soufflé chocolat inratableUn mélange de lait chocolaté et de blancs d’œufs serrés au sucre, cuit au four très chaud pour un résultat très aérien.
Comment monter des blancs en neige |
Une planche |
un couteau |
quelques petits bols |
Des moules a soufflés |
Un batteur à oeufs |
Deux grandes casseroles |
Un vin blanc, un Côte du Jura, vin jaune.