Les recettes de ce cours de cuisine
Tartelette choco-framboiseUn fond de pâte sucrée cuit à blanc dans un moule à tartelette puis garni de ganache fondante et de quelques framboises.
Mojito fraise et framboise pour enfantsUne déclinaison sans alcool du célèbre cocktail à base de sucre, de menthe et d'eau gazeuse.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment préparer une pâte sucrée ou sablée |
| Comment cuire à blanc un fond de pâte |
| Comment préparer une ganache au chocolat |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| des couteaux |
| des cuillères |
| des petits bols |
| des saladiers |
| des petits moules à tarte ou cercle à tartes de 10 cm maximum |
| une casserole |
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
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Question de ANNE : comment fais ton si les framboises sont congelées merci
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Réponse d'un Chef de l'atelier à ANNE : Bonjour,
Le temps de cuisson est un peu plus long, il faut faire évaporer l'eau un peu plus longtemps, mais l'utilisation est la même
Bien à vous -
Question de CHRISTINE : Comment fait-on si on veux remplacer les framboises par des fruits de la passion ou bien par des oranges ?
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Réponse d'un Chef de l'atelier à CHRISTINE : Bonjour sur ces deux recette, nous vous déconseillons de changer les framboises.Bien à vous.
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Question de ANNE MARIE : bonjour. Les fraises doivent elles être juste écrasées ou bien on peut les mixer pour donner une texture plus lisse ?
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Réponse d'un Chef de l'atelier à ANNE MARIE : Bonjour Anne-Marie,
Si vous voulez que la préparation soit plus lisse vous pouvez les écraser.
Bien à vous
