Les recettes de ce cours de cuisine
Curry de poulet, riz étuvé et courgettesUn plat en sauce à base de poulet, de lait de coco et de fruits, le tout délicatement relevé d'un mélange d'épices.
Sauce jardinière pour les pâtesUne sauce légère pour les pâtes : des légumes cuits dans un bouillon tomaté puis mixés finement, parfumés au basilic et aux aromates.
Gaspacho tomate, poivron et concombreUne soupe froide de tomates, de poivrons et de concombres assaisonnée d'une pointe de piment et de vinaigre.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment saisir à la poele une viande |
| Comment réduire en purée au blender |
| Comment préparer une courgette |
| Comment etuver ou poeler un légume |
| Comment sauter à la poêle |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| des couteaux |
| des cuillères |
| des petits bols |
| des saladiers |
| un sautoir ou cocotte |
| une casserole |
| un mier type "blender" |
| une poêle |
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
-
Question de NOËLLE : Bonjour,
Peux t-on congeler ce plat ?
Merci -
Réponse d'un Chef de l'atelier à NOËLLE : Bonjour
Vous pouvez congeler le curry et la sauce mais pour le gaspacho, ce n'est pas conseillé.
Bien à vous -
Question de BERNARD : bonjour chef
quand je fais cuire mon poulet ,il rend du jus,.est ce que ca vient du fait que je le cuisine decongelé(pourtant je le decongele 1 jour avant
merci de votre reponse bernard de marseille -
Réponse d'un Chef de l'atelier à BERNARD : Bonjour Bernard,
Cela vient en effet de la congélation, pour régler votre souci vous devez stopper la cuisson de la volaille un peu plus tôt.
Bien à vous
