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Opération sucettes !

Opération sucettes !

Cuisinez en famille : réalisez des recettes gourmandes que vous partagerez en famille. En 1h30, vous cuisinez avec vos enfants, nous vous donnons les informations pour que le travail soit partagé entre les enfants et les parents. Un moment convivial et fédérateur ! A 4 mains nous allons réaliser un assortiment de mini sucettes / dessert, à base de fruits secs et de fruits ou de biscuits. Les tâches seront clairement réparties par le chef afin de faire travailler les enfants et les adultes.

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119 personnes ont déjà cuisiné en suivant cette vidéo

1. Les recettes de ce cours de cuisine

Sucette biscuitée au chocolat

De petits gâteaux présentés sous forme de sucette pour le plaisir des petits et des grands

Les ingrédients (pour personnes)

Pour le(s) biscuit(s)

Farine de blé : 100 g
Beurre doux : 100 g
Sucre en poudre : 100 g

Poudre d'amande : 100 g
Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)

Pâte à tartiner chocolatée : 40 g
Chocolat noir : 150 g

Descriptif de la recette

Le plus du chef

«Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner et le chocolat noir par du chocolat au lait.»

1Ce que vous pouvez faire avant le cours

- Réaliser les pesées.
- Préchauffer le four à 200 °C.
2Pour les sucettes

Mettre des pics en bois de 15 cm à tremper dans de l'eau froide.

Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre. Ajouter le jaune d’œuf et éviter de trop travailler la pâte.
Étaler ensuite grossièrement la préparation sur 1 cm d'épaisseur minimum, puis tailler des formes à l'aide d'un emporte-pièce rond.
Poser les ronds (ou les autres formes) de pâte sablée sur un tapis de cuisson, puis planter un pic en bois dans chacun d'entre eux.
Enfourner à 200 °C pendant 10 min. Laisser ensuite refroidir.
3Pour le nappage

Mettre le chocolat à fondre avec la pâte à tartiner. Tremper ensuite les sucettes dans le mélange.
Laisser durcir avant de consommer.

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Sucette rocher coco

Des petites sucettes de formes toute ronde à la noix de coco et chocolat.

Les ingrédients (pour personnes)

Noix de coco rapée : 120 g
Sucre en poudre : 120 g

Blanc(s) d'oeuf : 2 pièce(s)

Chocolat noir : 50 g

Descriptif de la recette

Le plus du chef

«Ayez les mains bien sèches pour cette préparation,pour obtenir de jolies boules. »

1Pour les sucettes

Préchauffer le four à 220 °C (th. 7).

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Mélanger la noix de coco râpée avec le sucre, les blancs d’oeufs et le chocolat fondu.

Former ensuite des boules, et planter des pics en bois.

Disposer les sucettes sur une plaque recouverte de papier cuisson, puis enfourner à 220 °C pendant 8 à 10 min.

Laisser refroidir avant de déguster.

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Sucette de pomme,citron et speculoos

Des petites sucettes à la pomme ,façon pomme d'amour enrobées d’éclats de spéculoos.

Les ingrédients (pour personnes)

Pomme(s) : 1 pièce(s)
Sucre en poudre : 150 g

Jus de citron : 5 cl
Eau : 10 cl

Spéculoos : 5 pièce(s)

Descriptif de la recette

Le plus du chef

«Attention à la manipulation du caramel ! Les adultes seront invités a faire cette manipulation délicate. On pourrait aromatiser notre caramel ou le colorer avec du colorant alimentaire à la façon de la pomme d'amour.»

1Ce que vous pouvez faire avant le cours

- Préparer vos pesées.
- Éplucher les pommes.
2Tailler la pomme en quatre quartiers, retirer les quelques pépins.

Planter des petits pics en bois dans le sens de la longueur de la pomme et réserver.

Écraser les spéculoos de façon à obtenir des tous petits morceaux.
Mettre le sucre, l'eau et le jus de citron dans une casserole et laisser cuire pendant quelques minutes pour obtenir un caramel blond.

Stopper la cuisson.

Rouler vos morceaux de pommes dans ce caramel, puis dans les spéculoos.

Réserver sur un papier cuisson.