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Opération sucettes !

Niveau
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Imprimer cette recette Sucette biscuitée au chocolat

De petits gâteaux présentés sous forme de sucette pour le plaisir des petits et des grands

Les ingrédients (pour personnes)
    Pour le(s) biscuit(s)
  • Farine de blé : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Poudre d'amande : 100 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Pâte à tartiner chocolatée : 40 g
  • Chocolat noir : 150 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner et le chocolat noir par du chocolat au lait.»

  • 1Ce que vous pouvez faire avant le cours

    - Réaliser les pesées.
    - Préchauffer le four à 200 °C.
  • 2Pour les sucettes

    Mettre des pics en bois de 15 cm à tremper dans de l'eau froide.

    Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre. Ajouter le jaune d’œuf et éviter de trop travailler la pâte.
    Étaler ensuite grossièrement la préparation sur 1 cm d'épaisseur minimum, puis tailler des formes à l'aide d'un emporte-pièce rond.
    Poser les ronds (ou les autres formes) de pâte sablée sur un tapis de cuisson, puis planter un pic en bois dans chacun d'entre eux.
    Enfourner à 200 °C pendant 10 min. Laisser ensuite refroidir.
  • 3Pour le nappage

    Mettre le chocolat à fondre avec la pâte à tartiner. Tremper ensuite les sucettes dans le mélange.
    Laisser durcir avant de consommer.
Imprimer cette recette Sucette rocher coco

Des petites sucettes de formes toute ronde à la noix de coco et chocolat.

Imprimer cette recette Sucette de pomme,citron et speculoos

Des petites sucettes à la pomme ,façon pomme d'amour enrobées d’éclats de spéculoos.


3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours

4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Une planche, un couteau, quelques petits bols, des petits pics à brochettes ou des cure-dents si vous n'en disposez pas.


5. Le vin conseillé pour ce cours

Un jus de fruits : cranberry ou raisin


6. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
  • Question de CHRISTIANE : que trouve ton dans les 5 épices ?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à CHRISTIANE : Bonjour,

    Le mélange « 5 épices » est composé de :
    - poivre
    - anis étoilé
    - cannelle
    - clou de girofle
    - fenouil
    Il est aussi souvent composé de cardamome et de gingembre.

    Voici le replay sur le questions/réponses les épices - https://www.atelierdeschefs.fr/fr/courslive3/video/id/550

    Cordialement
Les recettes de ce cours de cuisine

Sucette biscuitée au chocolatDe petits gâteaux présentés sous forme de sucette pour le plaisir des petits et des grands

Sucette rocher cocoDes petites sucettes de formes toute ronde à la noix de coco et chocolat.

Sucette de pomme,citron et speculoosDes petites sucettes à la pomme ,façon pomme d'amour enrobées d’éclats de spéculoos.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Réaliser un fond de tarte à base de biscuit

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Une planche
un couteau
quelques petits bols
des petits pics à brochettes ou des cure-dents si vous n'en disposez pas

Le vin conseillé pour ce cours

Un jus de fruits : cranberry ou raisin

Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
  • Question de CHRISTIANE : que trouve ton dans les 5 épices ?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à CHRISTIANE : Bonjour,

    Le mélange « 5 épices » est composé de :
    - poivre
    - anis étoilé
    - cannelle
    - clou de girofle
    - fenouil
    Il est aussi souvent composé de cardamome et de gingembre.

    Voici le replay sur le questions/réponses les épices - https://www.atelierdeschefs.fr/fr/courslive3/video/id/550

    Cordialement