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Gourmandises autour du chocolat !

Niveau
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Imprimer cette recette Milk-shake banane et cacao, tuile à la framboise

Un mélange de lait, de crème, de glace vanille et de banane finement mixé, saupoudré de cacao et accompagné d'une fine tuile à la purée de framboises.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Lait entier : 30 cl
  • Glace vanille : 0.15 l
  • Crème liquide entière : 5 cl
  • Fève(s) tonka : 1 pièce(s)
  • Banane(s) : 1 pièce(s)
  • Pour les tuiles
  • Framboise(s) fraîche(s) : 50 g
  • Sucre glace : 100 g
  • Farine de blé : 25 g
  • Amande(s) hachée(s) : 50 g
  • Beurre doux : 30 g
  • Pour le dressage
  • Cacao en poudre non sucré : 1 c. à soupe

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Les tuiles s'étalant à la cuisson, veillez à bien les espacer sur votre plaque. La fève tonka est facultative, vous pouvez la remplacer par une pincée de cannelle. »

  • 1Ce que vous pouvez faire avant le cours

    - Réaliser les pesées.
    - Conserver tous les éléments du milk-shake au frais.
  • 2Pour les tuiles

    Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Faire fondre le beurre. Écraser finement les framboises en purée.
    Mélanger la farine et le sucre glace. Ajouter ensuite la purée de framboises et le beurre fondu, puis incorporer les amandes hachées.
    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dresser des petites boules et les étaler à la cuillère pour former des cercles.
    Enfourner à 180 °C pendant 10 min environ, puis laisser refroidir pendant une quinzaine de minutes.

  • 3Pour le milk-shake

    Mixer la glace vanille, la crème et la banane épluchée, puis verser progressivement le lait. Râper ensuite la fève tonka et l'ajouter au milk-shake.
  • 4Pour le dressage

    Servir la préparation dans des verres puis la saupoudrer de cacao. Planter une tuile à la framboise et déguster aussitôt.
Imprimer cette recette Sucette chocolat et praline rose pour enfants

Des boules de chocolat piquées comme des sucettes, enrobées d'éclats de pralines roses.

Imprimer cette recette Whoopies au chocolat

Une pâtisserie gourmande américaine qui allie deux biscuits moelleux fourrés d'une garniture onctueuse chocolatée.


3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours

4. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
  • Question de JOCELYNE : Il y a quelques jours, il restait de la place pour participer à la Foire de Paris. Les familles étant nombreuses à s'y rendre, pourquoi ne pas profiter ? D'autant que des médias (télévision et radios) seront présents... au revoir et à plus tard.
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à JOCELYNE : Bonjour,
    Nous sommes présent sur la Foire de Paris sur le stand Whrilpool.
    Passez nous voir !
  • Question de JOCELYNE : Bonjour,
    Je trouve cette idée très intéressante, et j'aimerais que les internautes (un peu plus de 8 800) sur un de mes blogs, fassent un tour ici à 16 heures donc aujourd'hui. Gratuitement pour aujourd'hui. Si cela a un retour positif... J'ai différents sites. Et il me semble que j'ai déjà parler de vous.
    L'un des blogs sur lequel, j'aimerais en parler : http://argenteuil-etsonquartierdesmusiciens.hautetfort.com/
    Si vous pouvez me répondre le plus rapidement possible affin de le mettre avant 16 heures ??? Et comme ce sont les vacances, je suis certaine que vous aurez des p'tits bouts en ligne avec leurs parents bien sûr. Enfin j'espère. BONNE FIN DE JOURNEE. AU PLAISIR...
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à JOCELYNE : Bonjour,
    Merci de votre intérêt, n’hésitez pas à parler de nous.
    Le premier cours en direct ou en replay est gratuit pour tous.
    Vous pouvez donc le diffuser largement, pensez aussi ajouter un lien de parrainage (https://www.atelierdeschefs.fr/fr/client/parrainage)
    A bientôt.
Les recettes de ce cours de cuisine

Milk-shake banane et cacao, tuile à la framboiseUn mélange de lait, de crème, de glace vanille et de banane finement mixé, saupoudré de cacao et accompagné d'une fine tuile à la purée de framboises.

Sucette chocolat et praline rose pour enfantsDes boules de chocolat piquées comme des sucettes, enrobées d'éclats de pralines roses.

Whoopies au chocolat Une pâtisserie gourmande américaine qui allie deux biscuits moelleux fourrés d'une garniture onctueuse chocolatée.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Préparer une ganache au chocolat
Utiliser un shaker
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
  • Question de JOCELYNE : Il y a quelques jours, il restait de la place pour participer à la Foire de Paris. Les familles étant nombreuses à s'y rendre, pourquoi ne pas profiter ? D'autant que des médias (télévision et radios) seront présents... au revoir et à plus tard.
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à JOCELYNE : Bonjour,
    Nous sommes présent sur la Foire de Paris sur le stand Whrilpool.
    Passez nous voir !
  • Question de JOCELYNE : Bonjour,
    Je trouve cette idée très intéressante, et j'aimerais que les internautes (un peu plus de 8 800) sur un de mes blogs, fassent un tour ici à 16 heures donc aujourd'hui. Gratuitement pour aujourd'hui. Si cela a un retour positif... J'ai différents sites. Et il me semble que j'ai déjà parler de vous.
    L'un des blogs sur lequel, j'aimerais en parler : http://argenteuil-etsonquartierdesmusiciens.hautetfort.com/
    Si vous pouvez me répondre le plus rapidement possible affin de le mettre avant 16 heures ??? Et comme ce sont les vacances, je suis certaine que vous aurez des p'tits bouts en ligne avec leurs parents bien sûr. Enfin j'espère. BONNE FIN DE JOURNEE. AU PLAISIR...
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à JOCELYNE : Bonjour,
    Merci de votre intérêt, n’hésitez pas à parler de nous.
    Le premier cours en direct ou en replay est gratuit pour tous.
    Vous pouvez donc le diffuser largement, pensez aussi ajouter un lien de parrainage (https://www.atelierdeschefs.fr/fr/client/parrainage)
    A bientôt.