Les recettes de ce cours de cuisine
Crème de petits pois doux rafraîchie, copeaux de jambonUne soupe de petits pois express servie froide, relevée d'une huile parfumée et agrémentée de lamelles de jambon cru.
Pain perdu malin, compote de rhubarbe Des morceaux de baguette trempés dans un mélange de lait et d’œuf, cuits dans un beurre mousseux et accompagnés d’une compote de rhubarbe à la vanille.
Magret de canard laqué au miel de soja, fèves cuisinées comme un risottoUn magret de canard cuit à la vapeur et nappé d’une sauce réalisée avec de la sauce soja. Des fèves cuisinées avec une pointe de vin blanc et de l'oignon.
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| des couteaux |
| quelques petits bols |
| des saladiers |
| des cuillères |
| un cuiseur vapeur |
| deux poêles |
| une spatule |
| un mixer blender |
| une petite et une grande casserole |
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