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Discussion autour des fromages avec Laurent Dubois

Discussion autour des fromages avec Laurent Dubois

Ce vendredi, nous avons l'immense plaisir d'accueillir Laurent Dubois, élu meilleur ouvrier de France fromager en 2000. Cette personnalité que l'on ne présente plus à toujours baigner dans cet univers. Fromager et affineur, celui-ci achète des fromages partout en France, il les garde, les fait vieillir de différentes manières en leur apportant les soins nécessaires afin que ceux-ci soient vendus au moment idéal. Il a toujours eu la volonté de faire les choses à sa façon, l'affinage représentant sa grande valeur ajoutée.Un rendez vous à ne pas manquer, alors préparez vos questions pour un question/réponse des plus passionnants.

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