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Déclinaison de crêpes en famille

Niveau
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Imprimer cette recette La pâte à crêpes simple

Une recette de pâte à crêpes rapide à préparer et nécessitant peu de temps de repos. A personnaliser en salé ou en sucré.

Les ingrédients (pour pieces)
    Pour la pâte
  • Farine de blé : 125 g
  • Lait 1/2 écrémé : 25 cl
  • Oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Sel fin : 1 pincée(s)
  • Beurre doux : 20 g
  • Pour le dressage
  • Huile d'arachide : 2 cl

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Cette recette peut être réalisée au fouet mais demandera un temps de repos plus long.»

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.

  • 2Pour la recette

    Faire fondre le beurre.
    Placer tous les ingrédients de la pâte dans le bol d’un mixeur ou dans un blender, puis mixer jusqu’à ce que la préparation soit fluide et lisse. Laisser ensuite la pâte reposer pendant environ 15 min.


  • 3Pour le dressage

    Réaliser des crêpes jusqu'à épuisement de la pâte sur une crêpière chaude ou dans une poêle antiadhésive graissée avec un peu d'huile d'arachide.
Imprimer cette recette Crêpes au sucre vanillé

Des crêpes dorées au beurre noisette et accompagnées d'un sucre vanillé maison.

Imprimer cette recette Crêpes roulées crème chocolat-noisette

Des crêpes garnies d'une crème chocolat-noisette façon Nutella, puis roulées.


3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours

4. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
  • Question de WENDLASSIDA : le lait à utiliser est- il du lait concentrée sucrée?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à WENDLASSIDA : bonjour, le lait indiqué dans la recette est tout simplement du lait demi écrémé.
  • Question de CHANTAL : Bonjour, nous n'avons pas le grammage pour les ingrédients ?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à CHANTAL : Bonjour, vous avez les ingrédients dans l'onglet recette juste au dessus.Bonne cuisine.
  • Question de OUAZZZANI : Comment faire de la crème beurre
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à OUAZZZANI : Bonjour,

    Pour réaliser la crème au beurre veuillez suivre le lien ci-dessous:
    https://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/152-realiser-une-creme-au-beurre.php

    Bien à vous
  • Question de Zohra : chef une pâte plus ou moins légère ?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à Zohra : Bonjour,
    Suivez le cours tout sera expliqué.
    Cordialement.
Les recettes de ce cours de cuisine

La pâte à crêpes simpleUne recette de pâte à crêpes rapide à préparer et nécessitant peu de temps de repos. A personnaliser en salé ou en sucré.

Crêpes au sucre vanilléDes crêpes dorées au beurre noisette et accompagnées d'un sucre vanillé maison.

Crêpes roulées crème chocolat-noisetteDes crêpes garnies d'une crème chocolat-noisette façon Nutella, puis roulées.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Faire un beurre noisette
Cuire des crêpes à la crêpière
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
  • Question de WENDLASSIDA : le lait à utiliser est- il du lait concentrée sucrée?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à WENDLASSIDA : bonjour, le lait indiqué dans la recette est tout simplement du lait demi écrémé.
  • Question de CHANTAL : Bonjour, nous n'avons pas le grammage pour les ingrédients ?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à CHANTAL : Bonjour, vous avez les ingrédients dans l'onglet recette juste au dessus.Bonne cuisine.
  • Question de OUAZZZANI : Comment faire de la crème beurre
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à OUAZZZANI : Bonjour,

    Pour réaliser la crème au beurre veuillez suivre le lien ci-dessous:
    https://www.atelierdeschefs.fr/fr/techniques-de-cuisine/152-realiser-une-creme-au-beurre.php

    Bien à vous
  • Question de Zohra : chef une pâte plus ou moins légère ?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à Zohra : Bonjour,
    Suivez le cours tout sera expliqué.
    Cordialement.