
Beignet de mozzarella, vinaigrette à l'olive noireBâtonnets de mozzarella panés puis frits, accompagnés d'une vinaigrette à l'olive et au fromage blanc.
Roulé d'aubergine et poivron rougeTranches d'aubergines sautées à l'huile d'olive et garnies d'une julienne de poivrons rouges confits, le tout présenté sous forme de rouleau.
Comment tailler en julienne |
Comment utiliser une mandoline |
Comment paner |
Une planche |
deux couteaux et quelques petits bols |
une poêle |
une casserole |
du papier sulfurisé |