Les recettes de ce cours de cuisine
Beignet de mozzarella, vinaigrette à l'olive noireBâtonnets de mozzarella panés puis frits, accompagnés d'une vinaigrette à l'olive et au fromage blanc.
Roulé d'aubergine et poivron rougeTranches d'aubergines sautées à l'huile d'olive et garnies d'une julienne de poivrons rouges confits, le tout présenté sous forme de rouleau.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Tailler en julienne |
| Utiliser une mandoline |
| Paner |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| deux couteaux et quelques petits bols |
| une poêle |
| une casserole |
| du papier sulfurisé |
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
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Question de VICTOR : Bonjour est ce qu on peut utiliser du vinaigre balsamique rouge merci
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Réponse d'un Chef de l'atelier à VICTOR : Bonjour
Oui, pas de souci!
Bien à vous -
Question de CAMILLE : Bonjour, est ce que l'on peut paner au four aussi ? merci
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Réponse d'un Chef de l'atelier à CAMILLE : Bonjour, on peut faire la cuisson au four.Bien à vous.