
Rôti de veau braisé aux agrumesUn rôti de veau acidulé cuit au four dans une cocotte, accompagné d'une sauce sucrée-salée.
Endives aux agrumes gratinées à l'emmentalGratin d'endives à l'orange, au mascarpone et à l'emmental râpé.
Sauce tomate pour les pâtesLa sauce idéale à base de tomates pour accommoder riz, pâtes ou volaille.
Comment peler à vif un agrume |
Comment saisir à la poele une viande |
Comment réaliser un jus de veau |
Comment réaliser une sauce au vin |
Comment réaliser une glace de viande |
Une planche |
deux couteaux et quelques petits bols |
une poêle |
une casserole |
une cocotte |
un mixer blender |
une cuillère en bois |
une spatule |
un plat à gratin |