Les recettes de ce cours de cuisine
Verrine de saumon fumé et tzatziki maisonDe la crème fraîche mélangée à une brunoise de concombre, de la ciboulette et du vinaigre, le tout servi en verrine avec un effiloché de saumon fumé.
Toast de pain d'épice au foie gras, chutney de pommes et oignons rougesUn canapé idéal pour les fêtes : un toast de pain d'épice doré au four, surmonté d'un chutney de pommes et d'oignons cuisiné à la bière et d'une tranche de foie gras.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment ciseler des échalotes |
| Comment ciseler des herbes |
| Comment compoter des fruits ou des légumes |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| deux couteaux et quelques petits bols |
| une poêle |
| une casserole |
| du papier sulfurisé |
| des verrines |
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
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Question de CATHERINE : Bonjour,par quoi peut on remplacer le concombre?
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Réponse d'un Chef de l'atelier à CATHERINE : Bonjour, vous pouvez remplacer le concombre par du poivron vert.Bonne cuisine.
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Question de OUMOU : est ce qu'on peut remplacer le pain d'épices par du brioche tranché?
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Réponse d'un Chef de l'atelier à OUMOU : Bonjour,
Oui bien sûr.
Bonne cuisine -
Question de OUMOU : ce serait plus pratique d'avoir la liste de course a l'écran et si possible pouvoir télécharger en forma pdf
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Réponse d'un Chef de l'atelier à OUMOU : Bonjour vous pouvez télécharger la liste de course en format imprimable en cliquant sur le petit caddie en haut à droite des recettes.
Bonne journée -
Question de ANNE MARIE : est que peut mettre du crabe à la place du saumon
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Réponse d'un Chef de l'atelier à ANNE MARIE : Bonjour aucun, soucis, c'est une question de goût.
bonne cuisine.