Les recettes de ce cours de cuisine
Verrine de saumon fumé et tzatziki maisonDe la crème fraîche mélangée à une brunoise de concombre, de la ciboulette et du vinaigre, le tout servi en verrine avec un effiloché de saumon fumé.
Toast de pain d'épice au foie gras, chutney de pommes et oignons rougesUn canapé idéal pour les fêtes : un toast de pain d'épice doré au four, surmonté d'un chutney de pommes et d'oignons cuisiné à la bière et d'une tranche de foie gras.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment ciseler des échalotes |
| Comment ciseler des herbes |
| Comment compoter des fruits ou des légumes |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| deux couteaux et quelques petits bols |
| une poêle |
| une casserole |
| du papier sulfurisé |
| des verrines |