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Discussion autour de la volaille, avec un maître d'hôtel de la Tour d'Argent

Discussion autour de la volaille, avec un maître d'hôtel de la Tour d'Argent

Note

Chaque vendredi, nous invitons des experts à venir partager leur amour du métier. Soyez au rendez-vous afin de cuisiner nos invités qu’aucune question ne rebute. Toujours accompagnés d’un chef, ces experts vous permettront de compléter votre science culinaire, d’affûter vos méninges et de briller au marché ou lors de vos dîners. Dans ce cours nous avons invité un maitre d’hôtel d'une des plus grandes maisons parisiennes La tour d'Argent à Paris, 15 Quai de la Tournelle Nous allons vous dévoiler les secrets de découpe du canard et du poulet, une belle occasion d'apprendre à découper une volaille devant ses convives avec élégance et dextérité.

361 personnes ont déjà cuisiné en suivant cette vidéo
1. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Un papier et un crayon.



Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Un papier et un crayon