
Alfajores à la crème citronCette pâtisserie venue d'Argentine ressemble à nos macarons. Elle est ici composée de 2 biscuits légers collés entre eux par une crème onctueuse au citron.
MazapanDe la pâte d'amande faite maison et cuite au four : un biscuit de Noël espagnol !
Comment zester un citron |
Comment réaliser un sabayon à froid |
Comment coucher des macarons |
Comment préparer une gousse de vanille |
Comment fouetter de la crème |
Une planche |
deux couteaux et quelques petits bols |
une casserole |
deux plaques allant au fours |
des poches à douilles |
du papier sulfursé |
un batteur à oeufs |