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La pâtisserie - Les biscuits de l'avent

Niveau
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Imprimer toutes les recettes courslive Générer la liste de courses 2. Les recettes de ce cours de cuisine
Imprimer cette recette Vin chaud aux épices

Une boisson chaude à base de vin rouge cuit, d'épices et d'agrumes.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Vin rouge : 1 l
  • Sucre en poudre : 200 g
  • Epices à vin chaud : 5 g
  • Etoile(s) de badiane : 2 pièce(s)
  • Orange(s) non traitée(s) : 1 pièce(s)
  • Citron(s) jaune(s) non traités : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Si vous voulez retirer l'alcool du vin chaud, faites-le bouillir et flamber.»

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.
  • 2Pour le vin chaud

    Zester l'orange et le citron.
    Verser le vin rouge dans une casserole, puis ajouter les épices, le sucre et la badiane. Faire chauffer le mélange pendant 10 min, sans porter à ébullition.
    Ajouter ensuite les zestes des agrumes puis filtrer la préparation.
  • 3Pour le dressage

    Servir le vin bien chaud dans des grands verres.
Imprimer cette recette Biscuits de l'Avent pour décorer le sapin

Cette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël.

Imprimer cette recette Les cannes de Saint Nicolas

En Belgique, les enfants sages reçoivent des friandises de Saint Nicolas (ou Sinterklaas)... Un sablé à la poche, parfumé à la vanille.

Imprimer cette recette Gateaux Leckerli

Des petits gâteaux de Noël allemands avec des fruits secs et du kirsch.



4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Une planche, deux couteaux et quelques petits bols, des assiettes, une poêle, des poches à douilles, du papier sulfurisé, une maryse, des casseroles, un batteur à oeufs.


5. Le vin conseillé pour ce cours

Du vin chaud


6. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
  • Question de Sylvie : Concernant le vin chaud, peut-on remplacer le vin rouge par du vin blanc?
    Et cela change-t-il quelque chose dans la recette?
    Merci beaucoup
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à Sylvie : Bonjour,
    Vous pouvez utiliser le vin de votre choix, la plus grande différence ( hormis la couleur...) réside dans le goût de chaque vin.
    Bonne dégustation.
Les recettes de ce cours de cuisine

Vin chaud aux épicesUne boisson chaude à base de vin rouge cuit, d'épices et d'agrumes.

Biscuits de l'Avent pour décorer le sapinCette année, je prépare des biscuits pour décorer mon sapin de Noël.

Les cannes de Saint NicolasEn Belgique, les enfants sages reçoivent des friandises de Saint Nicolas (ou Sinterklaas)... Un sablé à la poche, parfumé à la vanille.

Gateaux LeckerliDes petits gâteaux de Noël allemands avec des fruits secs et du kirsch.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment zester un citron
Comment utiliser une poche à douille
Comment connaitre et identifier les mélanges d'épices
Comment tailler en dés
Comment napper

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Une planche
deux couteaux et quelques petits bols
des assiettes
une poêle
des poches à douilles
du papier sulfurisé
une maryse
des casseroles
un batteur à oeufs

Le vin conseillé pour ce cours

Du vin chaud

Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
  • Question de Sylvie : Concernant le vin chaud, peut-on remplacer le vin rouge par du vin blanc?
    Et cela change-t-il quelque chose dans la recette?
    Merci beaucoup
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à Sylvie : Bonjour,
    Vous pouvez utiliser le vin de votre choix, la plus grande différence ( hormis la couleur...) réside dans le goût de chaque vin.
    Bonne dégustation.