Les recettes de ce cours de cuisine
Carrot cake en barreUn gâteau typiquement anglais à base de légumes et d'épices, recouvert d'un glaçage au sucre et au citron.
Copeaux de légumes racines en saladeUne salade originale pour l'hiver, haute en couleurs et en saveurs. Les différentes pousses et les divers germes vous offrent une grande palette de couleurs.
Lasagne de légumes aux lardonsDes couches successives de légumes, de lardons, de béchamel et de pâte à lasagne, le tout gratiné au parmesan.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Réaliser une sauce béchamel |
| Cuisson à l'anglaise des légumes verts |
| Utiliser une mandoline |
| Ciseler des échalotes |
| Etuver ou poeler un légume |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| deux couteaux et quelques petits bols |
| un plat allant au four |
| une grande et petite casserole |
| un moule à cake |
| une spatule |
| des saladiers |
| une poêle |
| une mandoline |
Le vin conseillé pour ce cours
Un Marsannay blanc.
Posez des questions au Chef