Pizza & smoothie

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Pizza & smoothie

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En 45 minutes nous vous faisons découvrir un plat et un dessert qui aiguiseront les papilles gustatives de vos convives. En plus de toutes nos astuces de cuisinier, vous allez apprendre à vous organiser ! Renouvelez vos idées recettes avec nous ! Dans ce cours vous apprendrez à réaliser une pizza sans sauce tomate, nous verrons également la technique pour réaliser du caramel.

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91 personnes ont déjà cuisiné en suivant cette vidéo
Imprimer toutes les recettes courslive Ajouter à ma liste de course 1. Les recettes de ce cours de cuisine
Imprimer cette recette Smoothie façon Tatin, éclats de spéculoos

Des pommes caramélisées mixées avec du lait et du jus de pomme, puis parsemées d'éclats de spéculoos.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Pomme(s) golden : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 60 g
  • Beurre doux : 25 g
  • Jus de pomme : 40 cl
  • Spéculoos : 4 pièce(s)
  • Glaçon(s) : 100 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Si vous trouvez le smoothie trop épais, n'hésitez pas à rajouter un peu de jus de pomme.»

  • 1Ce que vous pouvez faire avant le cours

    - Réaliser les pesées.
  • 2Pour la recette

    Éplucher et vider les pommes, puis les couper en petits dés et les réserver.
    Dans une poêle, verser le sucre semoule et le laisser colorer sans remuer jusqu'à obtention d'un caramel. Mélanger alors à l'aide d'une cuillère, puis ajouter le beurre. Mettre les cubes de pommes et les laisser caraméliser.
    Laisser ensuite refroidir, puis ajouter le jus de pomme et mixer le tout dans un blender.

  • 3Pour le dressage

    Concasser les spéculoos.
    Verser le smoothie dans un verre avec des glaçons, puis le parsemer d'éclats de spéculoos. Ajouter une paille et servir.
Imprimer cette recette Pizza 4 légumes oubliés, copeaux de comté

Une pizza aux légumes oubliés préalablement cuits à la poêle, le tout agrémenté de comté et de mozzarella.


2. Ce que vous allez apprendre dans ce cours

3. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Une planche, deux couteaux et quelques petits bols, des verrines, un mixer blender, une plaque allant au four, du papier sulfurisé, une poêle, un pinceau.


Les recettes de ce cours de cuisine
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Smoothie façon Tatin, éclats de spéculoosDes pommes caramélisées mixées avec du lait et du jus de pomme, puis parsemées d'éclats de spéculoos.

Pizza 4 légumes oubliés, copeaux de comtéUne pizza aux légumes oubliés préalablement cuits à la poêle, le tout agrémenté de comté et de mozzarella.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment préparer un panais
Comment préparer une patate douce

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Une planche
deux couteaux et quelques petits bols
des verrines
un mixer blender
une plaque allant au four
du papier sulfurisé
une poêle
un pinceau