
Tarte en bande aux pommesUne tarte feuilletée avec un fond de compote et des pommes émincées, agrémentée au dernier moment d'un peu de gelée de pommes.
Oeufs pochés et frisée aux lardonsGrand classique de notre cuisine où l'on va s'appliquer à réaliser de beaux œufs pochés,accompagné d'une salade croquante et d'une vinaigrette chaude assaisonné de quelques lardons.
Comment déglacer |
Comment ciseler des herbes |
Une planche |
deux couteaux et quelques petits bols |
une grande casserole |
une poêle |
une plaque allant au four |
un pinceau |
Un blanc, un Sancerre du Val de Loire.