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Avec les enfants

Niveau
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Imprimer cette recette Sucette biscuitée au chocolat

De petits gâteaux présentés sous forme de sucette pour le plaisir des petits et des grands

Les ingrédients (pour personnes)
    Pour le(s) biscuit(s)
  • Farine de blé : 100 g
  • Beurre doux : 100 g
  • Sucre en poudre : 100 g
  • Poudre d'amande : 100 g
  • Jaune(s) d'oeuf(s) : 1 pièce(s)
  • Pâte à tartiner chocolatée : 40 g
  • Chocolat noir : 150 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Vous pouvez remplacer la pâte à tartiner et le chocolat noir par du chocolat au lait.»

  • 1Ce que vous pouvez faire avant le cours

    - Réaliser les pesées.
    - Préchauffer le four à 200 °C.
  • 2Pour les sucettes

    Mettre des pics en bois de 15 cm à tremper dans de l'eau froide.

    Mélanger la farine, les amandes en poudre, le sucre et le beurre. Ajouter le jaune d’œuf et éviter de trop travailler la pâte.
    Étaler ensuite grossièrement la préparation sur 1 cm d'épaisseur minimum, puis tailler des formes à l'aide d'un emporte-pièce rond.
    Poser les ronds (ou les autres formes) de pâte sablée sur un tapis de cuisson, puis planter un pic en bois dans chacun d'entre eux.
    Enfourner à 200 °C pendant 10 min. Laisser ensuite refroidir.
  • 3Pour le nappage

    Mettre le chocolat à fondre avec la pâte à tartiner. Tremper ensuite les sucettes dans le mélange.
    Laisser durcir avant de consommer.
Imprimer cette recette Mikados aux fruits secs

Des gressins trempés dans du chocolat noir puis décorés de pistaches, de noisettes et de graines de sésame.

Imprimer cette recette Truffes au chocolat et cacao amer

Une ganache au chocolat moelleuse, entourée de chocolat croquant et de cacao amer.



4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Une planche, deux couteaux et quelques petits bols, un bain marie, une plaque ou grand plat, des pics en bois ou batons de sucettes.


5. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
  • Question de REJANE : En cas d allergies au lait peut on utiliser la creme de soja et de la margarine pour la ganche?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à REJANE : Bonjour, oui sans aucun problème.Cordialement.
Les recettes de ce cours de cuisine

Sucette biscuitée au chocolatDe petits gâteaux présentés sous forme de sucette pour le plaisir des petits et des grands

Mikados aux fruits secsDes gressins trempés dans du chocolat noir puis décorés de pistaches, de noisettes et de graines de sésame.

Truffes au chocolat et cacao amerUne ganache au chocolat moelleuse, entourée de chocolat croquant et de cacao amer.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment préparer une pâte sucrée ou sablée
Comment préparer une ganache au chocolat
Comment hacher

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Une planche
deux couteaux et quelques petits bols
un bain marie
une plaque ou grand plat
des pics en bois ou batons de sucettes
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
  • Question de REJANE : En cas d allergies au lait peut on utiliser la creme de soja et de la margarine pour la ganche?
  • Réponse d'un Chef de l'atelier à REJANE : Bonjour, oui sans aucun problème.Cordialement.