Les recettes de ce cours de cuisine
Sauce tomate et boulettes de viandeDes boulettes de viande de bœuf parfumées au basilic et au parmesan, accompagnées de sauce tomate.
Blanquette de veau à la Cocotte-MinuteDes morceaux d'épaules de veau cuits sous pression à la Cocotte-Minute dans un bouillon de légumes. La sauce est ensuite liée avec un roux et de la crème.
Pomme de terre façon "boulangère"Une recette française traditionnelle de lamelles de pommes de terre cuites avec du thym, du romarin et du bouillon de volaille. Une formidable alternative au gratin dauphinois.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment saisir à la poele une viande |
| Comment utiliser une mandoline |
| Comment parer, éplucher de la viande |
| Comment sauce à base de fond |
| Comment saisir à la poêle un steak ou une escalope |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| deux couteaux et quelques petits bols |
| une poêle |
| une casserole |
| un plat allant au four |
| une cocotte minute |
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