
Millefeuille kakis et fleur d'orangerUn montage très croustillant avec de la feuille de brick, de la crème pâtissière et des kakis aromatisés à la fleur d'oranger.
Moules et gambas au beurre d''ail, purée de pommes de terreDes moules cuites à la marinière, des gambas sautées, de l'ail, du persil et une purée de pommes de terre... Un vrai délice !
Filet mignon de porc au miel de soja, polenta aux champignonsDes filets mignons fondants et une polenta crémeuse cuisinée aux champignons de Paris.
Comment décortiquer des gambas |
Comment saisir à la poele une viande |
Comment plier des feuilles de brick |
Comment trancher des picatta et des médaillons |
Comment cuire des champignons |
Une planche |
deux couteaux et quelques petits bols |
deux casseroles |
deux poêles |
deux plaques allant au four |
du papier sulfurisé |
Un Chateau Neuf du Pape.