
Pâte à cupcakesUne pâte à gâteaux cuite au four dans des petits moules ou des caissettes.
Glaçage araignée et perles de sucre pour cupcakesDu beurre et du sucre glace battus puis aromatisés à l'orange, décorés d'une toile d'araignée en chocolat noir et de perles de sucres.
Garniture de mangue caramélisée et glaçage chocolat pour cupcakesDes dés de mangue caramélisés et parfumés à la vanille, accompagnés d'une mousse au chocolat parsemée de vermicelles multicolores.
Comment monter des blancs en neige |
Comment réaliser un sabayon à froid |
Comment réduire en purée à la main |
Une planche |
deux couteaux et quelques petits bols |
un moule à gateau |
une casserole |
des saladiers |
du papier sulfurisé |
Un jus de fruits.