
Gâteau inversé minute à la poire et à la vanilleUn petit gâteau ultra fondant à la poire et à la vanille, sur une base de pâte à l'amande.
Soufflé à l'emmenthalUne base de sauce béchamel aérée par des blancs d’œufs montés et agrémentée de fromage râpé.
Comment monter des blancs en neige |
Comment clarifier un liquide |
Une planche |
un couteau |
quelques petits bols |
Des moules a soufflés |
Un batteur à œufs |
Deux grandes casseroles |
Un vin blanc, un Côte du Jura, vin jaune.