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Mes p' tits plats de la semaine

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Imprimer cette recette Sauce poulet curry

Une sauce idéale pour les pâtes avec des dés de poulet saisis dans une sauce crémée parfumée au curry.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Filet(s) de poulet (150 g) : 2 pièce(s)
  • Carotte(s) : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) nouveau(x) : 2 pièce(s)
  • Pomme(s) : 0.5 pièce(s)
  • Crème liquide entière : 25 cl
  • Curry : 5 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Huile d'olive : 2 cl

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Vous pouvez utiliser cette recette comme plat principal en laissant les filets de poulet entiers.»

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Réaliser les pesées.
    - Éplucher et laver tous les légumes.
  • 2Pour la recette

    Tailler les filets de poulet en cubes de 1 cm. Couper la carotte en 2 dans le sens de la longueur, puis en 4 et pour finir en fine paysanne.
    Ciseler finement l'oignon et tailler la 1/2 pomme en petits cubes.

    Assaisonner le poulet de sel.
    Dans une poêle chaude avec un filet d'huile d'olive, colorer les cubes de poulet puis ajouter les carottes et les oignons. Quand l'ensemble est bien doré, ajouter le curry et cuire pendant 2 min. Verser ensuite la crème et ajouter les pommes, puis cuire jusqu'à obtenir une consistance "nappante". Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Imprimer cette recette Osso-buco moutardé

Jarret de veau coupé en rouelles puis cuit longuement dans un bouillon de volaille tomaté et aromatisé avec de la moutarde et du vin blanc.

Imprimer cette recette Gratin pommes de terre-cancoillotte

Des pommes de terre enrobées de crème aux aromates et à la cancoillotte, gratinées au four et parsemées de noisettes hachées.



4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Une planche, deux couteaux et quelques petits bols, un plat allant au four, deux casseroles, une poêle, une cocotte,.


5. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
Les recettes de ce cours de cuisine

Sauce poulet curryUne sauce idéale pour les pâtes avec des dés de poulet saisis dans une sauce crémée parfumée au curry.

Osso-buco moutardéJarret de veau coupé en rouelles puis cuit longuement dans un bouillon de volaille tomaté et aromatisé avec de la moutarde et du vin blanc.

Gratin pommes de terre-cancoillotteDes pommes de terre enrobées de crème aux aromates et à la cancoillotte, gratinées au four et parsemées de noisettes hachées.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Saisir à la poele une viande
Réaliser un jus de veau
Parer, éplucher de la viande
Hacher

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Une planche
deux couteaux et quelques petits bols
un plat allant au four
deux casseroles
une poêle
une cocotte
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.