Les recettes de ce cours de cuisine
Lasagne d’épinards et jambon de paysDe délicieuses lasagne, très classiques : des épinards revenus au beurre et parfumés à la noix de muscade, une sauce béchamel onctueuse, un gratin au fromage et des lamelles de pâte entre chaque couche.
Sauce jardinière pour les pâtesUne sauce légère pour les pâtes : des légumes cuits dans un bouillon tomaté puis mixés finement, parfumés au basilic et aux aromates.
Mijoté de veau au citron confitDe petits morceaux de quasi de veau cuits longuement dans un bouillon de légumes et parfumés au citron confit au sel.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment réaliser une sauce béchamel |
| Comment saisir à la poele une viande |
| Comment hacher |
| Comment préparer une aubergine |
| Comment sauter à la poêle |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| deux couteaux et quelques petits bols |
| une grande casserole ou cocotte |
| un plat à gratin |
| une casserole. |
Le vin conseillé pour ce cours
Un Saint Emilion rouge.
