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Quiche et brochette de pomme

Niveau
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Imprimer cette recette Brochettes de pommes à la cannelle, sauce yaourt et miel

Des quartiers de pommes rangés sur un pic à brochette, accompagnés d'une sauce yaourt au miel.

Les ingrédients (pour personnes)
    Pour le(s) fruit(s)
  • Pomme(s) : 4 pièce(s)
  • Sucre en poudre : 20 g
  • Cannelle en poudre : 5 g
  • Beurre doux : 20 g
    Pour la sauce
  • Yaourt(s) à la grecque : 2 pièce(s)
  • Miel : 30 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Veillez à ne pas laisser les brochettes cuire trop longtemps avec le sucre, sinon elles risquent d'être colorées à l'excès et de devenir légèrement amères.»

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Laver les pommes.
    - Réaliser les pesées.
  • 2Pour le(s) fruit(s)

    Tailler chaque pomme en 6 quartiers sans l'éplucher, puis retirer les pépins. Enfiler ensuite les 6 quartiers sur un pic à brochette.
    Dans une poêle chaude, mettre le beurre à fondre puis colorer légèrement les brochettes de pommes. Ajouter le sucre et la cannelle et rouler les brochettes dedans, puis débarrasser.
  • 3Pour la sauce

    Mélanger les yaourts et le miel, puis mettre le tout dans un petit bol.
  • 4Pour le dressage

    Dresser une brochette de pommes dans une assiette et l'accompagner d'un petit bol de sauce.
Imprimer cette recette Quiche à l'oignon et au jambon

Une pâte brisée recouverte d'un appareil à crème prise et garnie d'une compotée d'oignons et de jambon.


3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours

4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Une planche, deux couteaux et quelques petits bols, des pics à brochettes, une poêle , un moule à tarte.


5. Le vin conseillé pour ce cours

Un Pinot noir d'Alsace.


6. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
Les recettes de ce cours de cuisine

Brochettes de pommes à la cannelle, sauce yaourt et mielDes quartiers de pommes rangés sur un pic à brochette, accompagnés d'une sauce yaourt au miel.

Quiche à l'oignon et au jambonUne pâte brisée recouverte d'un appareil à crème prise et garnie d'une compotée d'oignons et de jambon.

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment foncer une pâte
Comment préparer une pâte brisée

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Une planche
deux couteaux et quelques petits bols
des pics à brochettes
une poêle
un moule à tarte

Le vin conseillé pour ce cours

Un Pinot noir d'Alsace.

Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.