Les recettes de ce cours de cuisine
Crème catalane citron-orangeUne crème qui passe à la casserole avant de passer sous le grill. Onctueux et simple, une variante de la crème brûlée parfumée aux zestes d'agrumes.
Brochette de gigot d'agneau au romarin, tagliatelle de légumes endiablésDe l'agneau mariné minute à la moutarde et au romarin, accompagné de lanières de légumes relevées de gingembre et de piment d'Espelette.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment saisir à la poele une viande |
| Comment parer, éplucher de la viande |
| Comment piècer un gigot |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Ne planche |
| un couteau |
| quelques petits bols |
| Deux plaques allant au four |
| un plat allant au four |
| deux grandes casseroles |
| une poêle inox |
Le vin conseillé pour ce cours
Un vin blanc, un Sauvignon.
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