
Crème catalane citron-orangeUne crème qui passe à la casserole avant de passer sous le grill. Onctueux et simple, une variante de la crème brûlée parfumée aux zestes d'agrumes.
Brochette de gigot d'agneau au romarin, tagliatelle de légumes endiablésDe l'agneau mariné minute à la moutarde et au romarin, accompagné de lanières de légumes relevées de gingembre et de piment d'Espelette.
Comment saisir à la poele une viande |
Comment parer, éplucher de la viande |
Comment piècer un gigot |
Ne planche |
un couteau |
quelques petits bols |
Deux plaques allant au four |
un plat allant au four |
deux grandes casseroles |
une poêle inox |
Un vin blanc, un Sauvignon.