
Semoule à la confiture de lait, lamelles de fraisesUn palet réalisé à base de semoule cuite au lait sucré, caramélisé et présenté avec des lamelles de fraises.
Gambas sautées sur salade de farfalle et coulis de poivronsDes farfalle juste cuites, mélangées avec des haricots verts frais, quelques câpres et de l'échalote, le tout assaisonné d'une sauce onctueuse aux poivrons jaunes et à l'huile d'olive.
Comment décortiquer des gambas |
Comment ciseler des échalotes |
Une planche |
un couteau et quelques petits bols |
un wok ou une grande poêle non-adhèsive |
un mixer |
un plat |
une grande casserole |
Un Bandol blanc de provence.