
Bouillon de gambas façon asiatiqueDe délicieuses gambas cuites dans une soupe aux saveurs orientales et accompagnées de nouilles chinoises.
Fricassée d’abricots, vanille et citron vertUne délicieuse fricassée d'abricots sautés dans un miel moussant et délicatement parfumés avec des petits dés de citron vert et une gousse de vanille.
Comment décortiquer des gambas |
Comment réaliser un fumet de crustacé |
Une planche |
deux couteaux et quelques petits bols |
un wok |
une poêle |
une casserole |
Un Château Grillet blanc du val de Loire