Les recettes de ce cours de cuisine
Tartare de boeuf et fromage de chèvre frais Un tartare frais de bœuf cru, moelleux et parfumé, agrémenté de condiments et de pépites de fromage de chèvre frais, le tout accompagné d'une salade de crudités.
Tartare de pastèque au basilic et tuile au sésameUn délicat tartare de pastèque assaisonné de miel et d'une pointe de sel, avec en accompagnement des tuiles façon langues de chat aux graines de sésame.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment tailler un tartare de viande |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Couteau |
| planche et quelques bols |
| un four |
| plaque à pâtisserie + tapis de cuisson en silicone |
| une spatule plate |
| une râpe |
| 1 grand bol |
| 1 épluche-légumes |
| 1 cercle inox pour le dressage |
Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
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Question de Eric : Bonjour chef, peut ont haché sois même la viande de boeuf au hachoir ?? Eric
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Réponse d'un Chef de l'atelier à Eric : Bonjour, oui sans problème.Bien à vous.