
Tartare de boeuf et fromage de chèvre frais Un tartare frais de bœuf cru, moelleux et parfumé, agrémenté de condiments et de pépites de fromage de chèvre frais, le tout accompagné d'une salade de crudités.
Tartare de pastèque au basilic et tuile au sésameUn délicat tartare de pastèque assaisonné de miel et d'une pointe de sel, avec en accompagnement des tuiles façon langues de chat aux graines de sésame.
Comment tailler un tartare de viande |
Couteau |
planche et quelques bols |
un four |
plaque à pâtisserie + tapis de cuisson en silicone |
une spatule plate |
une râpe |
1 grand bol |
1 épluche-légumes |
1 cercle inox pour le dressage |