
Omelette aux lardons Une omelette roulée aux lardons et au persil ciselé, accompagnée d'un mesclun au vinaigre balsamique.
Oeuf mollet croustillant, nid de mâche et radis roseUn œuf mollet pané à l'anglaise puis frit, accompagné d'une salade de mâche et de copeaux de radis noirs.
Oeuf en meurette expressDes œufs frais pochés dans du vin rouge et présentés sur des disques de pain de mie grillé, le tout nappé d'une sauce vin rouge aux lardons, aux oignons et aux aromates.
Comment flamber dans une poêle |
Comment ciseler des herbes |
Comment réaliser une sauce au vin |
Une planche |
un couteau |
quelques petits bols |
trois casseroles |
une poêle |
des petits ramequins |
Un vin blanc, un chardonnay.