
Médaillon de veau printanierDes médaillons de veau saisis vivement à la poêle, accompagnés d'une fine purée de petits pois et d'asperges, le tout parsemé de têtes d'asperges légèrement cuites.
Milk-shake banane et cacao, tuile à la framboiseUn mélange de lait, de crème, de glace vanille et de banane finement mixé, saupoudré de cacao et accompagné d'une fine tuile à la purée de framboises.
Comment saisir à la poele une viande |
Comment utiliser un shaker |
Une planche |
un couteau |
quelques petits bols |
une poêle |
un wok |
un mixer blender |
une plaque allant au four |
une feuille de papier sulfurisé |
Un vin rouge,un coteaux varois.