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Songe "gourmand" d'une nuit d’été

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Songe "gourmand" d'une nuit d’été

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Photo de ANGÉLIQUE

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Imprimer cette recette Mille-feuille framboises et Saint Môret

De fines feuilles croustillantes à base de brioche, recouvertes de confiture de framboises, de Saint Môret et agrémentées de framboises fraîches.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Tranche(s) de brioche : 6 pièce(s)
  • Confiture de framboise : 40 g
  • St Môret Ligne et Plaisir : 80 g
  • Framboise(s) fraîche(s) : 400 g
Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Selon vos goûts ou vos envies, vous pouvez réaliser ces feuilles avec d'autres types de pain. Écrasez quelques framboises en ajoutant une demi-cuillerée de confiture pour réaliser une sauce.»

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Peser les ingrédients.
  • 2Pour les feuilles croustillantes

    Préchauffer le four à 180 °C.

    Enlever la croûte des tranches de brioche.
    A l'aide d'un rouleau, écraser les feuilles afin d'obtenir des rectangles de 1 mm d'épaisseur. Les couper en 2, puis les poser sur une plaque à pâtisserie et les enfourner pendant 5 min (les tranches doivent être légèrement dorées).
  • 3Pour le dressage

    Étaler de la confiture sur les 2/3 des feuilles de brioche, puis les tartiner de fromage et ranger ensuite les framboises.
    Monter 2 étages et terminer par une feuille de brioche.
Imprimer cette recette Salade de poulet façon Caesar

Une salade inspirée d'un classique : de la salade romaine aux côtes craquantes, des lamelles de poulet et des croûtons couverts de fromage.

3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment saisir à la poele une viande
4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

.Un couteau, une planche, une poêle antiadhésive, un four, une plaque à pâtisserie, un rouleau à pâtisserie

5. Posez des questions au Chef
Historique du t'chat
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
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