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Chic et gourmand

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Chic et gourmand

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Photo de JOSY DE LYON

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Imprimer toutes les recettes courslive Ajouter à ma liste de course 2. Les recettes de ce cours de cuisine
Imprimer cette recette Abricots rôtis aux Amaretti

Des demi-abricots rôtis au four, au cœur farci de brisures de biscuits à l'amande et de pâte d'amande, agrémentés de quelques gouttes d'huile.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Abricot(s) : 8 pièce(s)
  • Biscuit(s) Amaretti : 4 pièce(s)
  • Pâte d'amande blanche : 50 g
  • Huile d'olive : 2 cl
  • Blanc(s) d'oeuf : 1 pièce(s)
  • Sucre glace : 20 g
Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Dégustez ces délicieux fruits rôtis avec une boule de glace. »

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    Préchauffer le four à 200 °C.
  • 2Pour la recette

    Tailler la pâte d'amande en dés de 3 mm. Clarifier l’œuf.
    Briser les biscuits Amaretti (biscuits italiens à l'amande), puis les mélanger avec la pâte d'amande, le blanc d’œuf et le sucre glace.

    Couper les abricots en 2.
    Farcir chaque 1/2 abricot d'une noix d'appareil, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive puis enfourner à 200 °C (th. 7) pendant 10 min.


Imprimer cette recette Club sandwich de palace, salade de saison

Le club sandwich comme dans les grandes maisons parisiennes. La mayonnaise, la cuisson des œufs, de la volaille et le montage, tout compte pour réaliser le meilleur des club sandwiches.

3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Comment saisir à la poele une viande
4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Couteau, planche, quelques petits bols, 1 passoire,1 fouet , 1 poêle, 1 casserole, 1 four, 1 plat allant au four, 1 couteau à pain, des piques en bois.

5. Posez des questions au Chef
Historique du t'chat
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
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Abricots rôtis aux AmarettiDes demi-abricots rôtis au four, au cœur farci de brisures de biscuits à l'amande et de pâte d'amande, agrémentés de quelques gouttes d'huile.

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Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Couteau
planche
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1 fouet
1 poêle
1 casserole
1 four
1 plat allant au four
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