Les recettes de ce cours de cuisine
Roulé de jambon cru, pesto et cantalDe fines tranches de pain de mie recouvertes de pesto, de jambon et de cantal, puis roulées et servies en petites bouchées.
Cigare de foie gras, confit d'oignonsDu foie gras mi-cuit enveloppé dans une feuille de brick, le tout cuit à la poêle et accompagné d'un confit d'oignons au miel et au cumin.
Toast de pomme, pain d'épice et taramaDes tranches de pomme et de pain d'épice superposées et recouvertes de tarama.
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment plier des feuilles de brick |
| Comment sauter à la poêle |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Une planche |
| deux couteaux et quelques petits bols |
| un rouleau à pâtisserie |
| une plaque allant au four |
| un emporte-pièce rond |
Le vin conseillé pour ce cours
Un champagne.
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