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Envie de fraîcheur

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Envie de fraîcheur

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Imprimer cette recette Trifle en verrine à la framboise et au fromage à la crème

Un dessert simple à étages avec un socle à base de brisures de biscuits, une crème onctueuse et parfumée, des framboises fraîches.

Les ingrédients (pour personnes)
    Pour le(s) biscuit(s)
  • Spéculoos : 6 pièce(s)
  • Biscuit(s) Petit Beurre : 6 pièce(s)
  • Beurre doux : 30 g
    Pour la crème
  • Crème liquide entière : 10 cl
  • Sucre glace : 40 g
  • Eau de vie de framboise : 2 cl
  • Fromage à la Crème nature Elle&Vire : 150 g
    • Pour le reste de la recette
  • Framboise(s) fraîche(s) : 125 g
  • Sucre glace : 25 g
Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Si vous aimez le sucré, vous pouvez mélanger les framboises avec 2 cuillerées de très bonne confiture de framboises.»

  • 1Ce que vous pouvez préparer avant le cours

    - Trier les framboises et si elles sont surgelées, les ranger sur un papier absorbant.
    - Concasser grossièrement les biscuits.
    - Réaliser les pesées pour la crème.
  • 2Pour le(s) biscuit(s)

    Faire fondre le beurre, puis le mélanger aux miettes de biscuits. Conserver le tout à température ambiante le temps de terminer la recette.
  • 3Pour la crème

    Fouetter légèrement la crème dans un bol. Ajouter le fromage à la crème, le sucre et l'eau-de-vie à la framboise (facultatif, vous pouvez la remplacer par quelques gouttes d'eau de rose).
  • 4Pour le reste de la recette

    Réaliser le montage dans des verrines : alterner des couches de fruits, de crème et de biscuits en commençant par la crème et en terminant par les fruits.
    Réserver au réfrigérateur pendant au moins 30 min avant de déguster.
    Juste avant le service, saupoudrer de sucre glace.
Imprimer cette recette Quiche volaille et jambon de pays

Une quiche originale avec des lamelles de jambon et de volaille et une garniture de légumes "compotés" (oignon et carotte).

3. Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Foncer une pâte
Réaliser un sabayon à froid
4. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Couteau, planche, quelques petits bols, 1 plaque allant au four, 1 épluche légumes, 1 poêle, 1 moule à quiche, 2 grands bols, 1 fouet, 4 verrines.

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Les recettes de ce cours de cuisine

Trifle en verrine à la framboise et au fromage à la crèmeUn dessert simple à étages avec un socle à base de brisures de biscuits, une crème onctueuse et parfumée, des framboises fraîches.

Quiche volaille et jambon de paysUne quiche originale avec des lamelles de jambon et de volaille et une garniture de légumes "compotés" (oignon et carotte).

Ce que vous allez apprendre dans ce cours
Foncer une pâte
Réaliser un sabayon à froid
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
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planche
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1 épluche légumes
1 poêle
1 moule à quiche
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