Le monde des gélifiants

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Le monde des gélifiants

Des gélifiants sont parfois nécessaires pour épaissir, donner de la texture ou de la tenue à certaines préparations. Mais comment s'y retrouver entre la gélatine en feuille, en poudre, de l'agar agar et autres pectines ? Nous vous invitons à suivre cette Masterclass spéciale. vous y apprendrez les secrets et tout les modes d'utilisations de ces produits. Pour plus d'information sur nos CAP en ligne, il suffit de cliquer ici.

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