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Gougères au fromage de brebis avec MONSIEUR CUISINE

Gougères au fromage de brebis avec MONSIEUR CUISINE

Note

Vous hésitez toujours face à la pâte à chou ? Vous aimerez bien un petit coup de main ? Monsieur Cuisine est votre homme. Vous n'aurez qu'à suivre nos instructions, le robot fera tout et en deux temps trois movements, à vous les gougères chauds et dorés.

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1. La recette de ce cours de cuisine :
Gougères au fromage à la tomme de brebis
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Des gougères à base de pâte à chou bien dorés à la tomme de chèvre

Les ingrédients (pour personnes)
  • Beurre doux : 60 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Farine de blé : 120 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Eau : 15 cl
  • Tomme de brebis : 100 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Vous pouvez remplacer la tomme de brebis par un autre fromage à pâte dure comme le gruyère ou le beaufort par exemple.»

  • 1Pour la pâte

    Couper la tomme de brebis en gros morceaux et les placer dans la cuve.
    Mixer 20 sec à vitesse 7.
    Débarrasser et réserver dans un récipient.
    Mettre le beurre, le sel et l'eau dans la cuve et programmer 5 min à 100° et à vitesse 1.
    Ajouter la farine et mélanger 1min30 à vitesse 3.
    Laisser refroidir en laissant le bol ouvert pendant quelques minutes.
    Programmer à vitesse 5, et ajouter les oeufs un à un par l'ouverture du couvercle, toutes les 15 sec environ.
    Laisser tourner 30 sec , après avoir ajouter le dernier oeuf.
    Ajouter les 100 g de fromage rapé et mélanger 30 sec à vitesse 2.
  • 2Pour la cuisson

    Préchauffer le four à 210°

    Déposer des petits tas sur la plaque de pâtisserie à l'aide d'une poche à douille. Parsemer de fromage râpé et cuire au four pendant 20 min à 210 ° (TH 7)

    Les déguster à la sortie du four.



2. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

plaque à patisserie, poche à douille, robot Monsieur Cuisine


3. Le vin conseillé pour ce cours

Un Crément de Bourgogne


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Gougères au fromage à la tomme de brebis

Des gougères à base de pâte à chou bien dorés à la tomme de chèvre

Les ingrédients
  • Beurre doux : 60 g
  • Sel fin : 2 pincée(s)
  • Farine de blé : 120 g
  • Oeuf(s) : 3 pièce(s)
  • Eau : 15 cl
  • Tomme de brebis : 100 g
Descriptif de la recette
  • 1) Pour la pâte

    Couper la tomme de brebis en gros morceaux et les placer dans la cuve.
    Mixer 20 sec à vitesse 7.
    Débarrasser et réserver dans un récipient.
    Mettre le beurre, le sel et l'eau dans la cuve et programmer 5 min à 100° et à vitesse 1.
    Ajouter la farine et mélanger 1min30 à vitesse 3.
    Laisser refroidir en laissant le bol ouvert pendant quelques minutes.
    Programmer à vitesse 5, et ajouter les oeufs un à un par l'ouverture du couvercle, toutes les 15 sec environ.
    Laisser tourner 30 sec , après avoir ajouter le dernier oeuf.
    Ajouter les 100 g de fromage rapé et mélanger 30 sec à vitesse 2.
  • 2) Pour la cuisson

    Préchauffer le four à 210°

    Déposer des petits tas sur la plaque de pâtisserie à l'aide d'une poche à douille. Parsemer de fromage râpé et cuire au four pendant 20 min à 210 ° (TH 7)

    Les déguster à la sortie du four.



Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Plaque à patisserie
poche à douille
robot Monsieur Cuisine

Le vin conseillé pour ce cours

Un Crément de Bourgogne