En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Gaspacho tomates-fraises avec MONSIEUR CUISINE

Gaspacho tomates-fraises avec MONSIEUR CUISINE

Note

Un bon gaspacho à la tomate, on connait et on adore mais avec des fraises ? Alors là, c'est l'explosion. Avec le robot Monsieur Cuisine, c'est si facie de faire du bon et du fait maison !

Voir le détail de la recette

19 personnes ont déjà cuisiné en suivant cette vidéo
Imprimer toutes les recettes courslive Ajouter à ma liste de course
1. La recette de ce cours de cuisine :
Gaspacho givré fraises-tomates
Imprimer cette recette Gaspacho givré fraises-tomates

Une belle soupe froide aux tomates, poivrons rouges et aux fraises agrémentée de vinaigre de xeres.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 4 pièce(s)
  • Fraise(s) : 250 g
  • Pain de mie : 50 g
  • Oignon(s) : 0.5 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Vinaigre de Xérès : 3 cl
  • Menthe fraîche : 2 branche(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Sucre en poudre : 10 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Pour déguster le gaspacho rapidement, vous pouvez le mixer avec des glaçons en mode TURBO pendant 45 secondes. »

  • 1Pour la recette

    Eplucher le concombre et le couper en deux. Eplucher l'oignon et l'ail, le dégermer. Tailler la tomate en gros morceaux, équeuter les fraises et en garder 4 pour le dressage. Épépiner le poivron et les couper en gros morceaux.
    Effeuiller la menthe.

    Émietter le pain de mie dans un bol, le mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre.

    Verser dans la cuve tous les légumes et les herbes. Ajouter le concombre, la mie de pain avec l'huile, le vinaigre et le sucre. Rectifier l'assaisonnement, mixer en mode TURBO pendant 1 minute. Rectifier l'assaisonnement et mixer à vitesse 8 pendant 30 secondes. Verser dans un saladier et placer au réfrigérateur.

  • 2Pour le dressage

    Tailler le demi concombre en petits cubes et les fraises en lamelles
    Placer les verres au congélateur pour les givrer.

    Verser le gaspacho glacé dans les verres givrés et décorer de dés de légumes et de pluches de menthe.


2. Le vin conseillé pour ce cours

Un Rioja


Ajouter à ma liste de course

Gaspacho givré fraises-tomates

Une belle soupe froide aux tomates, poivrons rouges et aux fraises agrémentée de vinaigre de xeres.

Les ingrédients
  • Concombre(s) : 1 pièce(s)
  • Poivron(s) rouge(s) : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) : 4 pièce(s)
  • Fraise(s) : 250 g
  • Pain de mie : 50 g
  • Oignon(s) : 0.5 pièce(s)
  • Gousse(s) d'ail : 1 gousse(s)
  • Huile d'olive : 10 cl
  • Vinaigre de Xérès : 3 cl
  • Menthe fraîche : 2 branche(s)
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Sucre en poudre : 10 g
Descriptif de la recette
  • 1) Pour la recette

    Eplucher le concombre et le couper en deux. Eplucher l'oignon et l'ail, le dégermer. Tailler la tomate en gros morceaux, équeuter les fraises et en garder 4 pour le dressage. Épépiner le poivron et les couper en gros morceaux.
    Effeuiller la menthe.

    Émietter le pain de mie dans un bol, le mélanger avec l'huile d'olive et le vinaigre.

    Verser dans la cuve tous les légumes et les herbes. Ajouter le concombre, la mie de pain avec l'huile, le vinaigre et le sucre. Rectifier l'assaisonnement, mixer en mode TURBO pendant 1 minute. Rectifier l'assaisonnement et mixer à vitesse 8 pendant 30 secondes. Verser dans un saladier et placer au réfrigérateur.

  • 2) Pour le dressage

    Tailler le demi concombre en petits cubes et les fraises en lamelles
    Placer les verres au congélateur pour les givrer.

    Verser le gaspacho glacé dans les verres givrés et décorer de dés de légumes et de pluches de menthe.


Le vin conseillé pour ce cours

Un Rioja