Minestrone de légumes d'été avec MONSIEUR CUISINE

Minestrone de légumes d'été avec MONSIEUR CUISINE

Note

Cette belle soupe-repas italienne prendra un air de vacances dans sa version aux légumes d'été. Grâce aux fonctions TURBO et SENS INVERSE, cette soupe délicieuse se fait toute seule. Le fond de cuisson est d'abord haché finement pour parfumer délicatement et ensuite, on inverse les lames pour mijoter et brasser doucement. Viva Italia !

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1. La recette de ce cours de cuisine :
Minestrone aux légumes d'été
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Une belle soupe d'origine italienne à base de courgettes, tomates cerises, oignons nouveaux, haricots verts et parmesan

Les ingrédients (pour personnes)
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Tomate(s) cerise(s) : 8 pièce(s)
  • Courgette(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Haricot(s) vert(s) : 240 g
  • Bouillon de légumes : 1 l
  • Trofie : 120 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 30 g
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Eau : 35 cl

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Pour plus de gourmandises, réaliser des tuiles de parmesan avec le parmesan râpé :Déposer des tas sur une plaque et enfourner à 180° pendant 6 à 8 minutes.»

  • 1Pour les légumes

    Mettre l’oignon nouveau dans la cuve et mixer 5 secondes à vitesse 7.
    Ajouter l’huile et programmer en mode SAISIR 3 minutes à 100° à vitesse 1.

    Couper les courgettes en gros morceaux et hacher 2 secondes à vitesse 5, en augmentant la vitesse progressivement.

    Ajouter les haricots verts et le bouillon de légumes et cuire 15 minutes à 100° en mode SENS INVERSE. Ajouter les tomates cerises 5 minutes avant la fin de la cuisson.

    Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.

    Ajouter les pâtes cuites dans la cuve, et poursuivre la cuisson 4 minutes.





  • 2Pour le dressage

    Ciseler le basilic

    Servir dans des bols, saupoudrer de parmesan râpé et de basilic ciselé.

2. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

planche, couteau, casserole, robot Monsieur Cuisine


3. Le vin conseillé pour ce cours

Un Pinot Grigio


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Minestrone aux légumes d'été

Une belle soupe d'origine italienne à base de courgettes, tomates cerises, oignons nouveaux, haricots verts et parmesan

Les ingrédients
  • Courgette(s) : 2 pièce(s)
  • Tomate(s) cerise(s) : 8 pièce(s)
  • Courgette(s) jaune(s) : 1 pièce(s)
  • Oignon(s) nouveau(x) : 3 pièce(s)
  • Haricot(s) vert(s) : 240 g
  • Bouillon de légumes : 1 l
  • Trofie : 120 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Moulin à poivre : 4 tour(s)
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 30 g
  • Basilic : 1 botte(s)
  • Eau : 35 cl
Descriptif de la recette
  • 1) Pour les légumes

    Mettre l’oignon nouveau dans la cuve et mixer 5 secondes à vitesse 7.
    Ajouter l’huile et programmer en mode SAISIR 3 minutes à 100° à vitesse 1.

    Couper les courgettes en gros morceaux et hacher 2 secondes à vitesse 5, en augmentant la vitesse progressivement.

    Ajouter les haricots verts et le bouillon de légumes et cuire 15 minutes à 100° en mode SENS INVERSE. Ajouter les tomates cerises 5 minutes avant la fin de la cuisson.

    Pendant ce temps, faire cuire les pâtes à l'eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.

    Ajouter les pâtes cuites dans la cuve, et poursuivre la cuisson 4 minutes.





  • 2) Pour le dressage

    Ciseler le basilic

    Servir dans des bols, saupoudrer de parmesan râpé et de basilic ciselé.

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Planche
couteau
casserole
robot Monsieur Cuisine

Le vin conseillé pour ce cours

Un Pinot Grigio