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Pizza bocal

Pizza bocal

Courslive - Cuisiniez en même temps que cette vidéo
Vendredi 23 février à 19h30

On adoooore la pizza ! Surtout avec une belle pâte fraîche. Mais parfois, nous n'avons pas tous les ingrédients frais sous la main alors, on sort les bocaux. Les italiens sont très forts pour mettre leurs superbes produits en conserve, alors on profitons-en !

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1. La recette de ce cours de cuisine :
Pizza bocal
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Une bonne pizza faite minute avec une pâte à pizza fraîche et des légumes grillés en bocal : tomates séchées, coeur d'artichauts et poivrons grillés sur une base de crème de parmesan.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) confite(s) : 20 g
  • Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive : 4 pièce(s)
  • Poivron confit : 4 pièce(s)
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g
  • Crème liquide entière : 5 cl
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Mozzarella di Bufala : 1 pièce(s)

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«Faites vous-même votre pâte à pizza en suivant notre recette. C'est simple à faire et le résultat vaut vraiment la peine. »

  • 1Pour la pâte

    Préchauffer le four à 250 °C

    Râper le parmesan. Porter la crème à ébullition avec le parmesan pour faire réduire et épaissir.

    Abaisser le pâton de pâte à pizza en rond si vous utilisez la pâte fraîche, le placer sur une plaque à pâtisserie. Faire de même avec le rouleau de pâte, si vous optez pour une pâte toute faite.

    Étaler la crème de parmesan sur la pâte et enfourner pendant 6 minutes.
  • 2Pour les légumes

    Tailler les coeurs d'artichauts en 4, les poivrons en deux ou trois et les tomates en deux, selon la taille. Tailler la mozzarella en tranches.

    Disposer les légumes harmonieusement sur le fond de pizza. Poser les tranches de mozzarella dessus.

    Enfourner à nouveau pendant 3 minutes.
  • 3Pour le dressage

    Laver et ciseler le basilic.
    Parsemer la pizza de basilic frais à la sortie du four.
    Servir chaud.

2. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

planche, couteau, plaque à patisserie


3. Le vin conseillé pour ce cours

Un Valpolicella


4. Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l’espace ci-dessous.
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Pizza bocal

Une bonne pizza faite minute avec une pâte à pizza fraîche et des légumes grillés en bocal : tomates séchées, coeur d'artichauts et poivrons grillés sur une base de crème de parmesan.

Les ingrédients
  • Rouleau(x) de pâte à pizza : 1 pièce(s)
  • Tomate(s) confite(s) : 20 g
  • Coeur(s) d'artichaut à l'huile d'olive : 4 pièce(s)
  • Poivron confit : 4 pièce(s)
  • Parmesan Parmigiano Reggiano : 50 g
  • Crème liquide entière : 5 cl
  • Basilic : 0.5 botte(s)
  • Mozzarella di Bufala : 1 pièce(s)
Descriptif de la recette
  • 1) Pour la pâte

    Préchauffer le four à 250 °C

    Râper le parmesan. Porter la crème à ébullition avec le parmesan pour faire réduire et épaissir.

    Abaisser le pâton de pâte à pizza en rond si vous utilisez la pâte fraîche, le placer sur une plaque à pâtisserie. Faire de même avec le rouleau de pâte, si vous optez pour une pâte toute faite.

    Étaler la crème de parmesan sur la pâte et enfourner pendant 6 minutes.
  • 2) Pour les légumes

    Tailler les coeurs d'artichauts en 4, les poivrons en deux ou trois et les tomates en deux, selon la taille. Tailler la mozzarella en tranches.

    Disposer les légumes harmonieusement sur le fond de pizza. Poser les tranches de mozzarella dessus.

    Enfourner à nouveau pendant 3 minutes.
  • 3) Pour le dressage

    Laver et ciseler le basilic.
    Parsemer la pizza de basilic frais à la sortie du four.
    Servir chaud.

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Planche
couteau
plaque à patisserie

Le vin conseillé pour ce cours

Un Valpolicella

Posez des questions au Chef
Pendant le cours, posez vos questions au chef sur le tchat. Avant ou après le cours, vous pouvez utiliser l'espace ci-dessous.
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