En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

Saumon à la vapeur de gingembre et quinoa à la crème de coco

Saumon à la vapeur de gingembre et quinoa à la crème de coco

Avec votre robot Monsieur Cuisine, ce repas est à la fois sain, savoureux, simple et rapide comme tout. La fonction vapeur va s'occuper de la cuisson du poisson et des légumes pendant que nous préparons le quinoa. En deux temps trois mouvements, tout est prêt en même temps... Il n'y a plus qu'à !

Voir le détail de la recette

490 personnes ont déjà cuisiné en suivant cette vidéo
Imprimer toutes les recettes courslive Ajouter à ma liste de course
1. La recette de ce cours de cuisine :
Pavé de saumon à la vapeur de gingembre, bok choy et quinoa à la crème de coco
Imprimer cette recette Pavé de saumon à la vapeur de gingembre, bok choy et quinoa à la crème de coco

De beaux pavés de saumon cuits à la vapeur avec des lamelles de gingembre et des petits choux bok choy et servi avec du quinoa à la crème de coco.

Les ingrédients (pour personnes)
  • Pavé(s) de saumon (150g) : 4 pièce(s)
  • Chou(x) bok choy : 2 pièce(s)
  • Eau : 1 l
  • Gingembre frais : 20 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Sauce Soja : 1 c. à soupe
  • Quinoa blond : 240 g
  • Eau : 30 cl
  • Gros sel : 2 g
  • Crème de coco : 15 cl
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe
  • Noix de coco rapée : 20 g

Descriptif de la recette
Le plus du chef

«La cuisson vapeur est une des meilleures façons de cuire du poisson. Vous préservez ainsi tous les nutriments et vous êtes surs de conserver le moelleux de la chair. »

  • 1Pour le saumon et les légumes

    Eplucher le gingembre et le tailler en gros rondelles,
    Verser 1l d’eau dans le bol du robot, ajouter les morceaux de gingembre.
    Laver les bok choy et les tailler en lamelles.
    Fixer les deux paniers vapeur sur le dessus du bol. Deposer les paves de saumon dans le grand panier, saler. Placer les bok choys dans le petit panier.
    Appuyer sur la touche CUISSON VAPEUR et fixer le temps de cuisson à 18 minutes.
    Appuyer sur Marche.








  • 2Pour le quinoa

    Pendant la cuisson du poisson et les légumes, préparer le quinoa.
    Faire revenir le quinoa dans un filet d’huile d’olive. Verser l’eau et le sel et porter à ébullition.
    Faire cuire pendant 8 minutes, toute l’eau devra être absorbé. Ajouter la crème de coco et bien mélanger. Garder au chaud.
  • 3Pour la noix de coco

    Faire torréfier la noix de coco râpée dans une poêle chaude sans matière grasse. Les débarrasser et mettre de côté.
  • 4Pour le dressage

    Dresser un fond de quinoa à la crème de coco dans le fond d’une assiette creuse et poser le pavé de saumon et les lamelles de bok choy dessus. Assaisonner d’un trait de sauce soja er decorer de copeaux de coco torréfiés.

2. Les ustensiles nécessaires pour ce cours

Monsieur Cuisine Plus, une planche, un couteau, une casserole et une poêle


3. Le vin conseillé pour ce cours

Un Sauvignon Blanc


Ajouter à ma liste de course

Pavé de saumon à la vapeur de gingembre, bok choy et quinoa à la crème de coco

De beaux pavés de saumon cuits à la vapeur avec des lamelles de gingembre et des petits choux bok choy et servi avec du quinoa à la crème de coco.

Les ingrédients
  • Pavé(s) de saumon (150g) : 4 pièce(s)
  • Chou(x) bok choy : 2 pièce(s)
  • Eau : 1 l
  • Gingembre frais : 20 g
  • Sel fin : 4 pincée(s)
  • Sauce Soja : 1 c. à soupe
  • Quinoa blond : 240 g
  • Eau : 30 cl
  • Gros sel : 2 g
  • Crème de coco : 15 cl
  • Huile d'olive : 1 c. à soupe
  • Noix de coco rapée : 20 g
Descriptif de la recette
  • 1) Pour le saumon et les légumes

    Eplucher le gingembre et le tailler en gros rondelles,
    Verser 1l d’eau dans le bol du robot, ajouter les morceaux de gingembre.
    Laver les bok choy et les tailler en lamelles.
    Fixer les deux paniers vapeur sur le dessus du bol. Deposer les paves de saumon dans le grand panier, saler. Placer les bok choys dans le petit panier.
    Appuyer sur la touche CUISSON VAPEUR et fixer le temps de cuisson à 18 minutes.
    Appuyer sur Marche.








  • 2) Pour le quinoa

    Pendant la cuisson du poisson et les légumes, préparer le quinoa.
    Faire revenir le quinoa dans un filet d’huile d’olive. Verser l’eau et le sel et porter à ébullition.
    Faire cuire pendant 8 minutes, toute l’eau devra être absorbé. Ajouter la crème de coco et bien mélanger. Garder au chaud.
  • 3) Pour la noix de coco

    Faire torréfier la noix de coco râpée dans une poêle chaude sans matière grasse. Les débarrasser et mettre de côté.
  • 4) Pour le dressage

    Dresser un fond de quinoa à la crème de coco dans le fond d’une assiette creuse et poser le pavé de saumon et les lamelles de bok choy dessus. Assaisonner d’un trait de sauce soja er decorer de copeaux de coco torréfiés.

Les ustensiles nécessaires pour ce cours
Monsieur Cuisine Plus
une planche
un couteau
une casserole et une poêle

Le vin conseillé pour ce cours

Un Sauvignon Blanc