Moelleux au chocolat
Un gâteau au chocolat très moelleux et rapide à réaliser. Délicieux accompagné de crème anglaise...
Les ingrédients
- Oeuf(s) : 3 pièce(s)
- Sucre en poudre : 110 g
- Chocolat noir : 140 g
- Farine de blé : 35 g
- Beurre doux : 85 g
Descriptif de la recette
- 1) Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).
- 2) Faire fondre le chocolat noir au bain-marie avec le beurre.
Blanchir les oeufs et le sucre au batteur jusqu'à obtenir une mousse compacte. A la main, ajouter le chocolat, puis la farine délicatement. - 3) Réaliser des bandelettes dans du papier cuisson, puis les rouler à l'intérieur des cercles en inox. Verser un peu d'appareil au fond des moules et ajouter 2 carrés de chocolat, puis verser l'appareil jusqu'aux ¾ du moule.
Enfourner pendant 6 min (selon vos goûts, vous pouvez cuire le fondant entre 4 min 30 et 8 min, pour les individuels et pour les grands, compter 15 à 20 minutes.)
Ce que vous allez apprendre dans ce cours
| Comment utiliser du chocolat |
Les ustensiles nécessaires pour ce cours
| Bols |
| bain marie |
| cercles à pâtisserie |
| papier sulfurisé |
Le vin conseillé pour ce cours
Un Maury du Languedoc
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